Título: Valor alimentario de los diversos aceites empleados en la alimentación humana / por Pedro Escudero y Boris Rothman
Autor: Escudero, Pedro, 1877-1963
Publicación: Buenos Aires : Instituto Nacional de la Nutrición, 1942
Descripción física: 63 p. ; 24 cm
Serie: (Publicaciones del Instituto Nacional de la Nutrición ; CNP 24)
Materia / geográfico / evento: Alimentación. Nutrición
Aceites
Autores secundarios: ROTHMAN, Boris
Serie secundaria: Publicaciones del Instituto Nacional de la Nutrición ; CNP 24
CDU: QU145
QV785
Tipo de publicación: Libros
Derechos: The Public Domain Mark (PDM): http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/