Título: Estudiar los alimentos que consume la clase labradora y los braceros en algunas de las provincias de España, comprendiendo este estudio el de todos los alimentos consumidos bajo el punto de vista de su "equivalente alimenticio"; comprobándolo ó demostrándolo con trabajos propios para conocer el valor nutricio de cada uno de ellos en la provincia que se eleja; acompañando al trajo muestras de las sustancias estudiadas en el estado conveniente de conservacion / Manuel Saenz Diez
Publicación: Madrid : [s.n.], 1878 (Imprenta de la Viuda e hijo de D.E. Aguado)
Descripción física: 315 p. ; 29 cm
Notas: Memoria premiada por la Real Academia de Ciencias exactas, físicas y naturales
Materia / geográfico / evento: Alimentación. Nutrición
Autores secundarios: Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
CDU: WS130
Tipo de publicación:
Libros
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